Aragazele cu gaz sunt cauza principală a poluării interioare în bucătării
Gătitul pe gaz este toxic, dar la fel este și gătitul fără ventilație. Iar proprietarii de case nu au habar de acest lucru, se afirmă într-o analiză publicată de GreenBuildMedia.
Provoacă astm?
Studii recente au „descoperit” că gătitul cu sobe pe gaz în casa ta are o legătură directă cu astmul bronșic din copilărie și cu alte efecte secundare teribile asupra sănătății. Dar ceea ce nu se discută în media este faptul că în majoritatea caselor, utilizarea unei ventilații adecvate lipsește foarte mult.
Toate formele de gătit în interior eliberează toxine în casă, inclusiv plitele electrice. Aparatele pe gaz adaugă pur și simplu câțiva fumuri nocive la amestec.
Deși sunt de acord că sobele cu gaz trebuie eliminate treptat în case, în favoarea blaturilor electrice care pot fi alimentate cu surse de energie regenerabilă, motivul pentru a face acest lucru acum este criza climatică, nu astmul.
De ce?
Pentru că Schimbările Climatice reprezintă o amenințare existențială, în timp ce calitatea aerului din interior poate fi gestionată mecanic.
Dacă dețineți deja un cuptor cu gaz și sunteți panicat de prognosticul dezastrul oferit de noile cercetări, respirați și începeți să vă folosiți hota. Este posibil să puteți trăi în siguranță în casa dvs. până când compania de gaz va da faliment în câțiva ani.
Dezinformarea face parte din problemă. Rezistența utilizatorului este cealaltă. De exemplu, mulți oameni cred (în mod greșit) că hotele cu recirculare comune la cuptorul cu microunde sunt suficiente pentru a elimina toxinele de gătit.
Asta e departe de adevar. De fapt, după utilizarea lor inițială, majoritatea prind mai puțin de 20 la sută din particule. Hotele trebuie să ia aer murdar și să fumeze în aer liber. Și au nevoie de un loc în care să „tragă” aer proaspăt din afară.
În mulți ani în care am acoperit sute de case noi și renovări, aș spune că majoritatea caselor mai noi au hote instalate care nu sunt aproape niciodată folosite, chiar și atunci când copiii lor dezvoltă astm bronșic în mod inexplicabil. Pur și simplu nu cred că gătitul și sănătatea precară ar putea fi legate.
De ce proprietarii de case nu folosesc hote?
Ca parte a unui studiu asupra utilizării bucătăriei, Centrul pentru Designul Bucătăriilor din Viața Reală de la Virginia Tech a pus multe întrebări despre când și cum folosesc oamenii hotele de bucătărie. Cele trei mari: zgomot, ignoranță și credința că „nu este necesar”. Iată un extras:
„Participanții la interviu au gătit în mod regulat și frecvent: 68% au gătit mese complete de cinci sau mai multe ori pe săptămână și 97% au pregătit cina în mod regulat. Activitățile comune de gătit care au fost făcute în mod regulat au inclus: coacere (83 la sută), prăjirea (56 la sută), congelarea cantităților (36 la sută), prepararea alimentelor gourmet (32 la sută) și conserve (32 la sută).
Majoritatea participanților (84 la sută) aveau sose electrice. Majoritatea participanților (92 la sută) dețineau un cuptor cu microunde. O descoperire interesantă este că 32 la sută au folosit cuptorul cu microunde aproximativ la fel ca partea superioară, iar 31 la sută au folosit cuptorul cu microunde mai mult decât partea superioară.
Majoritatea participanților (92 la sută) au raportat că au sisteme mecanice de ventilație a bucătăriei. Cel mai obișnuit tip de sistem de ventilație a bucătăriei a fost un sistem cu curent ascendent – hota atașată la un dulap deasupra plitei sau aragazului.
Cele mai comune caracteristici ale sistemelor de ventilație au fost o lumină (91 la sută) și un ventilator cu mai multe viteze (84 la sută). Majoritatea sistemelor de ventilație (55 la sută) au fost conducte spre exterior. Cu toate acestea, 17% dintre participanți nu știau dacă sistemele lor de ventilație s-au epuizat în exterior.”
O parte interesantă
Iată partea cu adevărat interesantă: „Doar 8% dintre participanți și-au folosit sistemul de ventilație ori de câte ori găteau, în timp ce 8% au folosit ventilația „aproape niciodată” și 15% au folosit ventilația doar „din când în când”.
Controlul mirosurilor și a fumului au fost cele mai comune motive pentru utilizarea unui sistem de ventilație în bucătărie. Zgomotul a fost cel mai frecvent motiv pentru evitarea sistemului de ventilație din bucătărie. Tabelul 4 descrie cele mai frecvente motive pe care oamenii le-au invocat pentru utilizarea sau nu a sistemelor de ventilație din bucătărie.
Participanții au oferit diverse motive pentru a-și folosi sistemele de ventilație din bucătărie, în special pentru gătit pe plită, de obicei pentru a rezolva problemele cu mirosul, fumul și aburul. Ventilația bucătăriei era mai puțin obișnuită atunci când era folosit doar cuptorul.
Când foloseau cuptorul, 46 la sută nu au folosit niciodată ventilație, în timp ce 28 la sută au folosit ventilația doar pentru alimentele uleioase/ grase și 17 la sută pentru alimentele mirositoare.”
Gazul trebuie să dispară, dar faceți ca ventilația să fie obligatorie acum
După cum vedeți, a arăta cu degetul către gazul natural ca o amenințare tăcută pentru sănătate în interior înseamnă să priviți doar o felie tulbure dintr-o plăcintă mult mai mare. Ceea ce este nevoie imediat este o mare atenție la ventilație și absorbția de aer proaspăt.
O modalitate de a realiza acest lucru este automatizarea tehnologiei hotei. Scoateți din ecuație rezistența utilizatorului. Acest lucru ar putea fi scris chiar în codul de construcție și ar putea fi realizat ca o modernizare la un cost minim.
Una dintre cele mai bune inovații în tehnologia hotelor din ultimii ani a fost dispozitivele de detectare a particulelor și a căldurii. În opinia noastră, aceste dispozitive ar trebui să devină de facto standard în întreaga industrie.
În plus, este timpul ca hotele să fie integrate cu Internetul lucrurilor. Pentru proprietarii de case, reticenți sau nu, ar exista beneficii clare pentru sănătate ale utilizării regulate a hotelor. Și pentru cei care aleg să nu folosească hotele, proprietarii, dispozitivele care sunt „inteligente” pot porni automat oricum, eliberând aerul pentru toți ceilalți care locuiesc în clădire.
